冬蟲夏草分幾種？冬蟲夏草大小是否影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？每年5月至6月，是高海拔冬蟲夏草采挖的季節(jié)，新鮮冬蟲夏草相比干的蟲草營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感也更鮮脆，因此受到養(yǎng)生愛好者的一致熱捧。很多人就好奇，之前一直以為冬蟲夏草都是干的，現(xiàn)在知道還有鮮的，那是否還有別的狀態(tài)存在的冬蟲夏草呢？

冬蟲夏草分幾種？冬蟲夏草大小是否影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
有的，東強(qiáng)堂簡(jiǎn)單的跟大家說一說，除了到家熟知的高海拔冬蟲夏草，低海拔蟲草外，

冬蟲夏草根據(jù)干濕狀態(tài)可以分為鮮草、鮮干草、干草，還有凍干草。鮮草顧名思義，就是剛剛采挖出土的冬蟲夏草。鮮干草就是采挖后直接藏干的冬蟲夏草。干草就是平時(shí)我們購(gòu)買的儲(chǔ)存了一段時(shí)間的冬蟲夏草。

凍干草是采用高科技手段快速冷凍速干的冬蟲夏草。野生冬蟲夏草不會(huì)采用這種方式，一般都是人工蟲草才凍干處理。當(dāng)然也有一些低海拔冬蟲夏草為了彌補(bǔ)品相及大小的缺點(diǎn)，采用凍干方式冒充野生高海拔冬蟲夏草。

冬蟲夏草分幾種？冬蟲夏草大小是否影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
根據(jù)采挖時(shí)期可分為頭擦（頭期）草、中期草、后期草。如果把整個(gè)采挖時(shí)間規(guī)定在一個(gè)月，那么頭期草就是采挖期剛剛開始時(shí)的冬蟲夏草前十天，其特點(diǎn)是蟲體緊實(shí)，草頭短，一般不超過蟲體長(zhǎng)度。

中期草就是是指在生長(zhǎng)中期采挖出來的冬蟲夏草，這時(shí)蟲草的子座(俗稱草頭、草把子、尾巴)長(zhǎng)度適中，大多數(shù)比蟲體要略長(zhǎng)一些，一般不超過蟲體長(zhǎng)度的兩倍，品相中等或偏上，“

后期草也就是末期草，是指在生長(zhǎng)后期采挖出來的冬蟲夏草，這時(shí)蟲草的子座(俗稱草頭、草把子、尾巴)普遍較長(zhǎng)且較粗，大多數(shù)達(dá)到蟲體長(zhǎng)度的兩倍多甚至更長(zhǎng)，品相一般或較差，“后期草”因多數(shù)是在蟲草采挖期的后期階段挖出來的顧而得名。

同海拔鮮草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么區(qū)別？
對(duì)于同一產(chǎn)區(qū)的蟲草，不受海拔影響，蟲草的生長(zhǎng)環(huán)境也是一樣的，唯一不同的就是蟲草的采挖時(shí)間。鮮草是分頭期草、中期草、后期草的，頭期草采挖時(shí)間最早，蟲體最飽滿，草頭最短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高的，中期草次之，后期草最差。

冬蟲夏草的大小影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
大家都知道冬蟲夏草鮮草雖然是按根賣，但也是分等級(jí)的，有大有小，大一點(diǎn)的蟲草價(jià)格也是要貴一點(diǎn)。但是大小的差別并不會(huì)影響冬蟲夏草的價(jià)值，不管是大還是小，它的營(yíng)養(yǎng)功效都是一樣的，只是大的鮮草品相會(huì)好點(diǎn)，所以價(jià)格也會(huì)貴。