怎樣判斷冬蟲夏草的品質(zhì)好壞
<p>不同等級(jí)、不同顏色的冬蟲夏草其品質(zhì)如何？怎樣判斷冬蟲夏草質(zhì)量的優(yōu)劣呢？目前冬蟲夏草等級(jí)之分主要以每公斤條數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，顏色與內(nèi)在品質(zhì)并無(wú)直接關(guān)系。因?yàn)橄x體顏色和所生長(zhǎng)的土壤顏色有較大關(guān)系，而土壤顏色和地表巖層有關(guān)，即便同一地區(qū)，地表巖層也不一定相同。
冬蟲夏草的優(yōu)劣區(qū)分主要依據(jù)品質(zhì)，冬蟲夏草的品質(zhì)分外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。
外在品質(zhì)優(yōu)劣的衡量標(biāo)準(zhǔn)主要是：
1、每公斤條數(shù)；
2、冬蟲夏草是否完整；
3、蟲體是否飽滿；
4、水分及干度；
5、灰土含量。

內(nèi)在品質(zhì)可以通過(guò)外形來(lái)判斷，主要依據(jù)是：
1、冬蟲夏草是否完整(草頭和蟲體成分有差異)；
2、蟲體飽滿度；
3、蟲體大小。
外在品質(zhì)直接影響價(jià)格和銷售，內(nèi)在品質(zhì)主要決定成分。
對(duì)于冬蟲夏草的品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，越完整、蟲體越飽滿、越大、子座(俗稱“草頭”)適當(dāng)而不是太長(zhǎng)，其內(nèi)在品質(zhì)相對(duì)較好。依據(jù)以上品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)總體最優(yōu)的冬蟲夏草是產(chǎn)自中國(guó)青海玉樹州和西藏那曲兩地，其次是產(chǎn)自西藏昌都和青海果洛兩地，再次是四川甘孜、阿壩，青海黃南、海南、海北，西藏的日喀則，甘肅甘南，云南迪慶(“香格里拉”)、怒江、麗江，貴州等地。
不過(guò)，以上標(biāo)準(zhǔn)也是相對(duì)而言，業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，例如同樣是西藏那曲野生冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)中5平方公里范圍內(nèi)所采挖的冬蟲夏草，其大小是不同的，其中形體小而萎縮的，其內(nèi)在品質(zhì)很可能比四川甘孜采挖的形體大而飽滿的野生冬蟲夏草要差些。還有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，就是隨意各抽選1000條外形同樣、大小、飽滿、完整、子座長(zhǎng)短相同，但不同產(chǎn)地的野生冬蟲夏草稱量發(fā)現(xiàn)，其重量各不相同，也說(shuō)明產(chǎn)地的差異造成品質(zhì)上的差異。
另外，根據(jù)對(duì)冬蟲夏草成分的分析發(fā)現(xiàn)，蟲體中所含氨基酸種類略多于子座，含量多數(shù)高于子座，這說(shuō)明“子座短為佳”和“蟲體肥壯者為佳”是有道理的。