冬蟲夏草的學(xué)名是Ophiocordyceps sinensis(中文名稱是夏季地黃),它屬于菌蟲類,是由昆蟲寄生的真菌。該真菌寄生在螞蟻體內(nèi),將螞蟻體內(nèi)的軟組織代謝分解,然后將子實(shí)體伸出螞蟻頭部,在空氣中吸收養(yǎng)分,最后將子實(shí)體分散到土壤中完成整個(gè)生命周期。由于冬蟲夏草具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,所以在民間被廣泛用作藥材和滋補(bǔ)食品。
需要注意的是,冬蟲夏草只能在正規(guī)的采摘地點(diǎn)進(jìn)行采摘,且必須經(jīng)過科學(xué)加工和檢測(cè)才能投入市場(chǎng)。購(gòu)買和食用時(shí)應(yīng)選用正規(guī)渠道,以避免食品安全問題。
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