冬蟲夏草吃法中，用的最多的吃法就是清燉了，清燉冬蟲夏草其實(shí)不是單獨(dú)的燉冬蟲夏草，一般都是和肉什么的一起燉一下，因?yàn)檫@樣燉出來(lái)的冬蟲夏草味道會(huì)非常不錯(cuò)，也比較好吃，清燉冬蟲夏草和什么一起燉比較好呢？我們可以用雞肉、羊肉、豬肉、鴨肉去燉冬蟲夏草，這樣燉出來(lái)的肉湯味道鮮美，冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)溶解到里面，我們來(lái)看一看具體的方法吧，小編今天給大家介紹和雞肉鴨肉一起燉冬蟲夏草的方法。
清燉冬蟲夏草和雞肉。我們準(zhǔn)備一只老母雞，最好是家養(yǎng)的那種，然后宰殺了，宰殺了之后，我們將它清洗干凈，清洗干凈了之后，放入燉鍋之中，加入適量的清水開始燉煮，大火燒開之后，上面會(huì)有一些浮沫，我們要先把這些浮沫給撇干凈了，撇干凈了之后我們就可轉(zhuǎn)小火了，轉(zhuǎn)小火慢慢燉上兩個(gè)小時(shí)，燉好了之后我們?cè)偾逑磶赘x夏草放進(jìn)去，接著燉煮十分鐘，燉煮了好了之后我們就可以出鍋了，出鍋的時(shí)候撒一些食用鹽，撒完鹽之后攪拌均勻就可以服用啦。

清燉冬蟲夏草鴨肉。我們準(zhǔn)備半只鴨子，鴨肉要先焯一下水，焯水的時(shí)候放蔥姜，之后撈出來(lái)清洗干凈上面的浮沫，因?yàn)轼喨獗砻娴挠椭容^重，我們可以先把鴨皮的油脂處理一下，處理好了之后我們就可以直接燉煮了，燉煮的時(shí)候放料酒和蔥姜，也是先燉煮兩個(gè)小時(shí)，鴨肉燉爛了之后我們?cè)俜湃攵x夏草，放上冬蟲夏草之后再燉煮十分鐘，燉煮十分鐘之后我們直接就能撒鹽出鍋了，喜歡的朋友還可以添加一些蔥花，味道會(huì)更好。
以上就是對(duì)清燉冬蟲夏草兩個(gè)食譜的介紹，除此之外，冬蟲夏草還可以和排骨和羊肉一起燉，味道也不錯(cuò)，喜歡的朋友可以試一試。