冬蟲夏草正確的鑒別方法，如何辨別品質優(yōu)劣？ 2022年新鮮冬蟲夏草已經(jīng)和我們說再見了。東強堂冬蟲夏草在這里回答大家一個問題，同時也個大家提個醒：

生鮮冷鏈運輸過來的鮮蟲草可以自行曬干嗎?
答案：不能

冷凍后的鮮草在低溫冷凍條件下,雖然有效阻止了微生物的活躍度,但其油水分離。如果再次晾曬,本來存于蟲草細胞中的水分直接高溫揮發(fā)掉,蟲體就會自然萎縮成皮一樣;此外分離出的蛋白質會快速氧化,蟲體發(fā)黑。所以,發(fā)生鮮冷鏈送到的鮮草只能放冰箱冷凍保存,不宜自行晾曬?，F(xiàn)在大家知道了吧?；貧w正題，今年的鮮干草又又又要上市啦。

到家都知道，唯一能跟鮮草營養(yǎng)價值拼一拼的，就是【頭茬新干草】了，有效活性成分是后期干草的2倍，所以很搶手的。今年產量驟減，野生越來越少，價格肯定要上漲的，東強堂還是建議：早訂沒錯！冬蟲夏草對健康有哪些藥用功效，怎么吃效果最好？晾曬中的冬蟲夏草那么問題來了，如何鑒別什么樣的冬蟲夏草是頭茬鮮干草呢？東強堂冬蟲夏草這就教大家怎么看：

1、頭茬鮮干草顧名思義，頭茬——草頭一定要短，一般超過蟲體的2倍，偶爾有長的，數(shù)量較少（蟲體埋藏較深，所以草頭長才能鉆出土壤）。
末期草的草頭很長，甚至有膨大現(xiàn)象，這類蟲草營養(yǎng)價值很低了，蟲體的營養(yǎng)都被草頭代謝利用，形成孢子，用來繁殖了。蟲體也就相對應的松軟、干癟，有塌陷。

2、鮮干草，一定要鮮。從外表看，顏色比鮮蟲草顏色深一點，顏色鮮亮，不暗沉。
存放時間長的蟲草，顏色暗沉，無自然光澤。

3、干濕度非常重要。用藏民老鄉(xiāng)的話說，這得湊齊好幾個太陽才能曬出來的。
那曲地區(qū)獨特的氣候條件，使從鮮嫩嫩的頭茬鮮草到緊實的【頭茬鮮干草】，自然風干是保留營養(yǎng)最好的方式，而非單純的暴曬。曬到足干也需要很長時間。

4、未加工的蟲草蟲體有自然彎曲，同時除了淡淡的腥味和菌菇味，沒有異味和化學制劑的味道。
5、用手掰開蟲體，有明顯的消化腺，蟲體肉質白亮為鮮。
6、保證鮮的同時，一定還要具有正常的冬蟲夏草生物學特征哦！