冬蟲夏草真假辨別方法大全（詳細(xì)）

1、從形體上識別：冬蟲夏草形體如蠶。長3～5厘米，粗約0.3-0.8厘米；涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。
2、從環(huán)紋上識別：冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20～30條環(huán)紋，涼山蟲草環(huán)紋眾多，地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2～11個。
3、從表面顏色上識別：冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。
4、從蟲足上識別：冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯；涼山蟲草有足9～10對，比冬蟲夏草多足1～2對，其他蟲草的足不夠明顯。
5、從頭部的子實(shí)體上識別：冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4～8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋，頂部稍長大，分枝蟲草頭部的子實(shí)體為黑褐色，多有1～3個分枝，柄細(xì)多彎曲，濕潤后容易剝離；涼上蟲草頭部的子實(shí)體較長，大大超過蟲體，面和豆粉制蟲草頭部的子實(shí)體無細(xì)小的縱向皺紋。
6、從氣味上識別：真的蟲草氣味重，有特有的冬蟲夏草香味。
7、嘗味道：真蟲草味道淡，微鮮。假蟲草則與之有差異。

冬蟲夏草真假辨別方法二
1、真蟲草的形色味（具體可以參照西藏商城冬蟲夏草圖片）
草形：冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草。草頭基部較粗，末端漸細(xì)，長度在0.1～4厘米之間。“蟲體”有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6～4厘米，其中多數(shù)長度在1.6～1.9厘米，而5.6～6.5厘米之間的蟲草很少見。蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長或略彎曲形。

草色：冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”顏色發(fā)黑、細(xì)長、斷面平坦。蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變無雜質(zhì)者為佳。

草味：冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥味。

2、假蟲草的形色味
偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區(qū)的蟲草，雖外形較相似，主要區(qū)別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結(jié)果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。（備注：一般偶爾有幾根用竹簽穿的是藏民挖斷草后的習(xí)慣，這個西藏商城也會把竹簽去掉，但是用鐵絲就是嚴(yán)重做假了?。?br />
1、亞香棒蟲草：子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭;子座頂端圓形，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。這種偽品最難識別，下面提供兩個圖
2、涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。
3、新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質(zhì)地較硬。子座通常無。

備注：亞香棒蟲草、凉山蟲草和新疆蟲草雖然也是蟲草的一種，因蟲體不一樣，因此藥效跟正品蟲草差別甚大冬蟲夏草蝙蝠蛾昆蟲幼蟲；而亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草都是鱗翅目昆蟲幼蟲

4、地蠶：即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環(huán)節(jié)2－11個，質(zhì)脆，斷面類白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結(jié)節(jié)狀。
5、拼接的偽制品：蟲體為真體，子座為假子座。子座用植物的莖或百合科植物黃花菜的花偽充，在蟲體頭部用黏合劑黏貼而成，拔除假子座后，蟲體頭部無破損。
6、石膏或淀粉壓制的偽制品：蟲體為假蟲體，子座為假子座，均無真蟲體和子座的特征。這種贗品最容易識別，因?yàn)槭怯媚＞邏撼?，故大小和色澤基本整齊一致。用手捏捏感覺差很遠(yuǎn)，相信大家捏過蟲子也捏過面粉，感覺一下就出來了?；蛘叻潘锩嬉慌菥驮萎吢丁Ｒ?yàn)槿ツ陜r格跌的厲害，而且容易識別，這種假冒品市場上幾乎見不到了。
7、摻偽加重的蟲草：用泥摻和金屬粉涂抹在蟲草的子座和蟲體上，或在蟲體內(nèi)插入金屬以增加重量。鑒別方法：一是使用金屬探測器。二是用手掂會感到手感沉重（需要經(jīng)驗(yàn)）。三是在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬經(jīng)跑增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。

3、人工蟲草和冬蟲夏草？
（人工蟲草--北蟲草），冬蟲夏草生長在海拔3000-5000米的高原雪山草甸環(huán)境中，目前實(shí)驗(yàn)室里難以模擬出這種特殊的自然環(huán)境，環(huán)境的變化還會導(dǎo)致藥理成份的改變。目前國內(nèi)一些保健品生產(chǎn)企業(yè)培育生產(chǎn)出了冬蟲夏草菌絲體，其所含活性有效成份雖然與冬蟲夏草有很多相似，但并不能代替野生冬蟲夏草，功效也是天壤之別。

冬蟲夏草，是一種學(xué)術(shù)名為麥角菌科冬蟲夏草菌（又名中華蟲草菌）子座，蟲草菌寄生于一種學(xué)術(shù)名為“鱗翅目蝙蝠科昆蟲”蟲草蝙蝠幼蟲上的子座，幼蟲尸體的復(fù)合體。冬蟲夏草屬于菌藻類生物。
通俗的講，蝙蝠科多種蝙蝠蛾為繁衍后代，產(chǎn)卵于土壤中，之后轉(zhuǎn)變成幼蟲，在此前后，不同種別的冬蟲夏草菌在特殊條件下，侵入蟄居于土壤中的蝙蝠科幼蟲體內(nèi)，冬蟲夏草菌吸收幼蟲體內(nèi)的物質(zhì)作為生存營養(yǎng)條件，在幼蟲體內(nèi)不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死亡。在特殊條件下，轉(zhuǎn)變成為初期的冬蟲夏草，在來年天氣轉(zhuǎn)暖時，幼蟲頭部生出子座，生長后破土而出，被采集者挖出晾干，變成我們現(xiàn)在見到的樣子。
子座象草莖（俗稱：“草頭”），子座生長時，漸漸變的膨大呈橢圓形，基部留在土中與幼蟲頭頂相連。
冬蟲夏草在青海、西藏、四川、甘肅、云南等省區(qū)原產(chǎn)地的海拔高度不同，海拔越高，天氣轉(zhuǎn)暖就越晚，冬蟲夏草的采挖期就遲。
目前，在自然界蝙蝠蛾自產(chǎn)卵到幼蟲感染冬蟲夏草菌至轉(zhuǎn)變成真正的冬蟲夏草，前后大概需要6年以上的時間。