冬蟲夏草常見的摻假和鑒別方法
一、拼接：外形相似的動植物或其他物體拼接而成，如唇形科植物地蠶、草石蠶的根莖，與桑蠶或僵蠶的頭部拼接一個假的子座冒充冬蟲夏草地蠶根莖特點：呈梭形，略彎曲；外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環(huán)節(jié)2-11個；質(zhì)脆，斷面類白色；用水浸泡易膨脹，呈明顯結節(jié)狀。
二、壓膜：石膏粉、豆粉或面粉摻膠，用假蟲草模具壓成冬蟲夏草的“蟲體”，然后染色，插入假子座（如黃花菜、小草棍或牛皮紙等）。
特點：性狀外形和色澤極似蟲草，體重、形狀、大小、色澤整齊劃一但不自然。蟲體光滑，環(huán)節(jié)明顯，腹部、背部有縱溝。子座無細小縱向皺紋。
鑒別方法：
一看：觀察正品蟲草應該有的鑒別要點；
二捏：面粉做的蟲子，用手捏捏感覺一下就出來了；
三泡：假蟲草可能會褪色，或出現(xiàn)蟲體和菌座脫膠。
三、增重：
1、插：插鐵絲、插鐵線、插竹簽。
特點：此類蟲草不易折斷，手折有異物感。摻鐵者可用磁石檢出。
2、涂/灌：涂抹鉛粉、鐵粉、錫粉以及復合粘合粉。
特點：摻重金屬粉者迎光查看有光亮；被灌了金屬粉的蟲草，即便是行內(nèi)經(jīng)驗豐富的人也很難辨別，只能依靠專業(yè)的儀器--X光機，被注射金屬粉的蟲草經(jīng)過X光機時，X光機會發(fā)出信號提示，從而判斷蟲草中是否含有金屬粉。
3、粘：用水泥、泥粉或重金屬粉用膠水粘到冬蟲夏草的頭部和子座的基部，并染色，給人以從土里挖出時帶有少許泥土的感覺。
特點：蟲體與“草”粘接的部位為黑褐色。
4、摻：摻鹽、摻糖、摻明礬等。
特點：此類冬蟲夏草質(zhì)硬，易吸潮，手摸有濕潤感，口嘗味異，無冬蟲夏草的特異氣味；摻粘土者，食入后有可能對身體產(chǎn)生損害（有些“泥土”含有重金屬）。
5、噴水：打水的目的就是為了增重，從中謀取利益，消費者付出的是買蟲草的錢，購買的卻是廉價的水。
特點：用手感受蟲草的干濕度，試著用手輕輕彈一下蟲草，一般情況下，含水量超過10%的蟲草，輕輕一彈是會斷裂的（根據(jù)規(guī)定，蟲草允許的含水量一般在10%左右）。
6、冒充：用人工培育的冬蟲夏草子實體冒充純天然野生冬蟲夏草做成營養(yǎng)補品。人工、天然蟲草兩者雖然有一些成份相似，但并不是同一種，不能代替野生冬蟲夏草（冬蟲夏草生長在海拔3000-5000米的高原雪山草甸環(huán)境中，目前實驗室里難以模擬出這種特殊的自然環(huán)境，環(huán)境的變化會導致成份的改變）。
7、摻雜“斷草”
把挖斷的冬蟲夏草人為拼接完整，提高賣相，以一定的比例摻入到完整的優(yōu)質(zhì)蟲草中，讓“斷草”借機提價（此類蟲草為不合格產(chǎn)品）。
特點：手感偏重，需一根一根仔細鑒別，可以用手捏一捏、拔一拔，看看里面是否有異物。
8、摻蟲草偽品
如亞香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草，將這些無價值的蟲草偽品摻在真的冬蟲夏草里。
由于冬蟲夏草數(shù)量稀少、價格昂貴，摻假造假手段層出不窮，但只要消費者掌握了基本的鑒別方法，就可以大大減少購買劣質(zhì)蟲草或偽品蟲草的幾率。