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冬蟲夏草氣味不同跟兩種因素有關(guān)

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草氣味不同跟兩種因素有關(guān),氣味不同跟兩種因素有關(guān):一是蟲草出土后置放時間不同氣味的濃度不同,二是產(chǎn)地不同氣味也不同。剛采挖出的新鮮那曲蟲草,味道是很淡的,置放一段時間,通常在3-6個月后,氣味才會逐漸變濃,蟲草顏色也會逐漸變暗。
很多朋友以往購買冬蟲夏草多數(shù)都是在本地大藥房購買,但絕大多數(shù)情況是買不到新鮮蟲草的,多數(shù)都是去年或前年的陳舊草,顏色暗,味道也會較濃。1年期內(nèi)的冬蟲夏草最好,置放超過3年的蟲草品質(zhì)就不行了。據(jù)了解,很多藥房賣的蟲草也并非都是那曲蟲草,多數(shù)是川草和青海草或者是西藏林芝、昌都蟲草,這些蟲草產(chǎn)地海拔相對較低,腥氣味較重,品質(zhì)相對較差。真正的那曲蟲草品質(zhì)優(yōu)良,價格也是最貴的。在內(nèi)地省市是不太容易買到的,多數(shù)藥房根本就沒有賣的。

再有就是冬蟲夏草產(chǎn)地不同,氣味也不同。蟲草有股腥味,但不能用味道的濃或重來判斷真假優(yōu)劣。很多朋友可能覺得腥味越重蟲草越好,其實不是的,恰恰相反。味道很濃的腥味一般都是品質(zhì)不太好的低山蟲草,如川草、林芝蟲草以及青海大部分地區(qū)的蟲草。如果是尼泊爾蟲草,剛采挖出來就有特別重的魚腥味,但品質(zhì)卻差多了。

那曲冬蟲夏草的氣味非常清淡,似菇香而不腥。即便放置了很長時間,氣味也是比其它產(chǎn)地蟲草淡的,感覺并不怎么腥,行家一聞氣味便知是否是那曲蟲草了。其次聞的時候若有異味,就要警惕了,有很多是帶有硫磺味,那是硫磺熏的,有些是化學(xué)染色后產(chǎn)生的異味。</p>那曲/青海/四川冬蟲夏草的區(qū)別?<p>西藏那曲冬蟲夏草生長在西藏那曲地區(qū)海拔4500~6000米以上的羌塘草原上,生理特性強(qiáng)、價值高、個大而在海內(nèi)外享有盛譽(yù),是具有最高價值的冬蟲夏草。

廣泛意義上的蟲草,并不只是一種,據(jù)有關(guān)資料記載,目前發(fā)現(xiàn)經(jīng)專家確認(rèn)的已有四百多種。如亞香棒蟲草、涼山蟲草、蠶蛹蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等等,我們平時所說的蟲草,一般是指野生的“冬蟲夏草”,正確的叫法為冬蟲夏草,又名冬蟲草或蟲草,藏語叫“雅扎滾布”(即冬天是蟲,夏天是草)。在西藏的昌都、那曲是“蟲草”的主要產(chǎn)地。

蟲草由菌核和子座兩部分構(gòu)成。冬蟲夏草的子座是麥角科冬蟲夏草菌,屬于一種真菌植物,菌核部份是蝙蝠蛾的幼蟲。蟲草的來源需要多個條件湊在一起,才能成為治病延年的冬蟲夏草,當(dāng)成年后的蝙蝠蛾把卵產(chǎn)在土壤里,一段時間后,卵轉(zhuǎn)變成為幼蟲。此時,如果幼蟲呆的地方剛好有成熟的冬蟲夏草菌、撒下的種子,而溫度和濕度剛好適合此菌的生長,蝙蝠蛾幼蟲此時的身體狀況不太好,抵抗力較差,便會感染上此種病菌(就如人得了某種癌癥一般),真菌在蟲子體內(nèi)慢慢發(fā)展,菌絲布滿蟲子全身,吸收其養(yǎng)分,致使幼蟲全身充滿菌絲、僵硬而死;夏天,菌絲自蟲子頭部開始發(fā)芽,即生出子座,露出地面,子座只有獨(dú)立的一根(有分枝的極為少見,不到2%),細(xì)長如捧球棍,全長4-11厘米頭部稍稍膨大,有點像一個窄窄的橢圓形。表面呈深棕色,打斷后為白色,子座的基部留在土中與蟲子頭部相連。菌核部分是幼蟲本身,呈深黃色,形狀如僵死的蠶。體長一般為3-5厘米,有20-30個環(huán)節(jié),足有八對,分別為頸部三對和尾部一對,較??;腹部4對較大。

不同產(chǎn)地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲蟲草、西藏林芝、昌都蟲草、山南蟲草、青海蟲草以及四川蟲草這些不同產(chǎn)地的蟲草是有明顯區(qū)別的,采挖時間、蟲草體色和價值都不同。一般從時間來說,5、6月間采集的蟲草質(zhì)量最好,海拔越高,天氣轉(zhuǎn)暖就越晚,冬蟲夏草的采挖期同樣就越晚,而且海拔越高,蟲草質(zhì)量也就越上乘。從地形來講,陽坡的蟲草相對于陰坡要好。從產(chǎn)區(qū)來講,西藏那曲蟲草為最上乘,尤其是色度和大??;較差的是四川蟲草,個頭較小,顏色較黑,子座較長。西藏由于氣候條件差異,西藏蟲草采挖期比其他省區(qū)再推遲半月或一月左右。那曲地區(qū)五月份蟲草就已經(jīng)開始生長,六月份的蟲草質(zhì)量最好。

冬蟲夏草因其產(chǎn)地海拔高度不同,品質(zhì)差異較大。西藏那曲是海拔最高的冬蟲夏草產(chǎn)區(qū),蟲草產(chǎn)區(qū)海拔高度約4500-6000米;其次是青海,產(chǎn)區(qū)海拔高度約3000-4000米;再次是四川和其它地區(qū),蟲草的品質(zhì)就較差了。色澤也各異,以蟲草眼睛的顏色最明顯。西藏那曲所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為棕色,青海玉樹和果洛所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為黃色,川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色。您在購買冬蟲夏草時通過色澤的差別很容易就能辨別其產(chǎn)地。

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