排骨冬蟲(chóng)夏草是一道傳統(tǒng)的中華料理，融合了鮮美的排骨和冬蟲(chóng)夏草的藥膳特性。排骨冬蟲(chóng)夏草的做法如下：

1. 清燉排骨冬蟲(chóng)夏草
材料：
排骨500克
冬蟲(chóng)夏草10克
姜片3片
料酒1湯匙
清水適量
鹽適量

做法：
1. 排骨用清水洗凈，冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用。
2. 熱鍋加入適量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
3. 加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草，繼續(xù)慢燉20分鐘。
4. 最后加入適量鹽調(diào)味，燉煮5分鐘即可。

2. 紅燒排骨冬蟲(chóng)夏草
材料：
排骨500克
冬蟲(chóng)夏草10克
姜片3片
料酒1湯匙
醬油2湯匙
白糖2湯匙
清水適量
鹽適量

做法：
1. 排骨用清水洗凈，冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用。
2. 熱鍋加入適量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
3. 將燉煮好的排骨撈出，瀝干水分備用。
4. 熱鍋加入適量清水，放入冬蟲(chóng)夏草，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。
5. 另起鍋熱油，放入撈出的排骨煎至兩面金黃。
6. 加入醬油和白糖翻炒均勻，再加入燉煮好的冬蟲(chóng)夏草和適量鹽，炒勻后加入適量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘即可。

3. 排骨冬蟲(chóng)夏草燉湯
材料：
排骨500克
冬蟲(chóng)夏草10克
姜片3片
料酒1湯匙
清水適量
鹽適量

做法：
1. 排骨用清水洗凈，冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用。
2. 熱鍋加入適量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
3. 加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草，繼續(xù)慢燉20分鐘。
4. 最后加入適量鹽調(diào)味，燉煮5分鐘即可。

以上是三種常見(jiàn)的排骨冬蟲(chóng)夏草做法！