冬蟲(chóng)夏草本質(zhì)是天然出產(chǎn)的真菌，一顆一顆人工采摘自高山雪嶺，所以很難制定明確的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)的優(yōu)劣。但業(yè)內(nèi)有一個(gè)公認(rèn)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，一般包括這樣幾個(gè)方面，那就是產(chǎn)地、品相、干濕度和雜質(zhì)。

 

產(chǎn)地

冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地廣泛分布在青藏高原上，我國(guó)和印度、尼泊爾、不丹等國(guó)都有出產(chǎn)。由于青海和處于青藏高原核心區(qū)域，所以以這兩地出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)最優(yōu)。這其中，又以青海玉樹(shù)和那曲出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草為最佳。四川出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草次之。其他地區(qū)出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)偏差。

 

就是因?yàn)槟乔霎a(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量最好，所以市場(chǎng)上銷售的冬蟲(chóng)夏草對(duì)外都宣傳是玉樹(shù)或那曲的。這里面當(dāng)然有很多都是冒充的。因此廣大消費(fèi)者需要挑選有信譽(yù)的商家，避免上當(dāng)。

 

品相

冬蟲(chóng)夏草從外觀上來(lái)說(shuō)，以色澤金黃、發(fā)亮，蟲(chóng)體飽滿肥大，子座短小為最佳。好的冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體緊實(shí)，充滿了真菌體，斷面呈白色，無(wú)中空。蟲(chóng)體表面無(wú)菌斑、無(wú)霉變。符合這些條件的為最佳。

 

干濕度

冬蟲(chóng)夏草采挖后都要經(jīng)過(guò)晾曬。自然晾曬干燥的冬蟲(chóng)夏草含水率在10%左右。水分含量高，一方面增加了冬蟲(chóng)夏草的重量，讓消費(fèi)者多花了不必要的錢；另一方面容易腐爛霉變，不易保存。因此好的冬蟲(chóng)夏草以手感堅(jiān)硬為最佳。

 

雜質(zhì)

冬蟲(chóng)夏草采挖后首先就是清除體表的泥土。好的冬蟲(chóng)夏草應(yīng)該是體表無(wú)多余泥土附著。尤其是蟲(chóng)體頭部，子座生長(zhǎng)的地方。這個(gè)地方最容易殘留泥土，這需要采挖者在清除泥土?xí)r格外仔細(xì)小心。冬蟲(chóng)夏草體表無(wú)多余泥土附著為最佳。

 

優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)草首先是一眼看去就很潔凈舒服，其次是要學(xué)會(huì)分辨細(xì)節(jié)。還是要多看多學(xué)呢。

 

冬蟲(chóng)夏草大斷草是什么意思，斷了的冬蟲(chóng)夏草

 

 

我們?cè)谫?gòu)買冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，可能經(jīng)常會(huì)遇到斷掉的冬蟲(chóng)夏草。特別當(dāng)斷草出現(xiàn)在整草中的時(shí)候，就會(huì)頓時(shí)對(duì)所購(gòu)買的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)生懷疑，覺(jué)得這些是不是假貨，被摻到冬蟲(chóng)夏草里。其實(shí)，斷草不難免的，斷掉的冬蟲(chóng)夏草僅僅是會(huì)影響美觀，藥效有所流失，卻不會(huì)太多。《冬蟲(chóng)夏草斷草和整草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差很大嗎？》中詳細(xì)解釋過(guò)這個(gè)問(wèn)題，這里不再重復(fù)。

 

那為什么會(huì)出現(xiàn)斷掉的冬蟲(chóng)夏草呢？冬蟲(chóng)夏草斷草是怎么來(lái)的？主要有四個(gè)方面的因素。

1、冬蟲(chóng)夏草惡劣的生長(zhǎng)環(huán)境，使得在采摘中出現(xiàn)折斷。

我們知道，海拔越高，蟲(chóng)草質(zhì)量越好。優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草對(duì)自然環(huán)境要求非常高，真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生，生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。因此，在采挖中，或是由于天太冷而“失手”，或是工具不小心傷害到冬蟲(chóng)夏草。使得斷草不可避免。

2、在冬蟲(chóng)夏草運(yùn)輸中所折斷。

首先，就算是冬蟲(chóng)夏草在采挖的時(shí)候逃過(guò)了一劫，但是，在遙遠(yuǎn)而顛簸的路上，冬蟲(chóng)夏草可往往沒(méi)有那么幸運(yùn)了。采摘人員把冬蟲(chóng)夏草從海拔4000米左右的高原帶到加工地，再?gòu)募庸さ貛У絻?nèi)陸，一個(gè)冬蟲(chóng)夏草不知道要在路上顛簸多少個(gè)日夜。而冬蟲(chóng)夏草，它始終是脆弱的，總有一些在其中“夭折”。

 

3、部分冬蟲(chóng)夏草在后期刷泥土中折斷。

剛采摘的冬蟲(chóng)夏草是賣不到一個(gè)好價(jià)格的，因此，不管是當(dāng)?shù)剌诿襁€是蟲(chóng)草商販，在采摘冬蟲(chóng)夏草后都會(huì)進(jìn)行最基礎(chǔ)的“加工”——去掉冬蟲(chóng)夏草身上的泥土。冬蟲(chóng)夏草整草的價(jià)格幾乎是斷草的一倍，為了盡量少的折斷蟲(chóng)草，都是采用手工去泥土。然而，誰(shuí)都無(wú)法保證，沒(méi)有任何意外產(chǎn)生！

 

4、冬蟲(chóng)夏草也有在銷售的過(guò)程中弄斷的。

大概很多人都有買蟲(chóng)草的經(jīng)歷，在購(gòu)買蟲(chóng)草的之前，都會(huì)做一定的功課，以購(gòu)買到好的蟲(chóng)草。不管到底學(xué)沒(méi)學(xué)會(huì)，在購(gòu)買蟲(chóng)草的時(shí)候總要有模有樣的仔細(xì)觀摩蟲(chóng)草一番。經(jīng)過(guò)不知多少消費(fèi)者手的冬蟲(chóng)夏草，也不知道會(huì)被哪個(gè)顧客不小心弄斷。

 

我們都沒(méi)有辦法阻止意外的發(fā)生，在冬蟲(chóng)夏草的生命里也是。只要涉及到人類活動(dòng)，冬蟲(chóng)夏草就無(wú)法跟像在茺無(wú)人煙的故土那樣安然。但是，可以保證的是，斷草跟整草在成分和療效上是相差不大的。僅僅是在保存的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)少量流失。斷草由于價(jià)格便宜非常合適家用。而國(guó)慶中秋送禮的話，還是買整草比較好。

 

然而同時(shí)，多數(shù)消費(fèi)者卻買不到“斷草”，一是品牌店或正規(guī)藥店一般走的是禮品渠道；二是普通市場(chǎng)購(gòu)買渠道和信息缺失；三是很多商販將“斷草”混在好的蟲(chóng)草里面以次充好。 因此，消費(fèi)者在購(gòu)買斷草還需要找到一個(gè)可靠的渠道呢。