干冬蟲夏草
首先，不管是冷藏還是冷凍，都需要確定把蟲草密封好了才能放進(jìn)冰箱，以免進(jìn)入水汽和細(xì)菌，造成蟲草上潮和長(zhǎng)霉。
如果購買的是未拆封的蟲草，可以直接放到冰箱冷凍層存放，如果是已開封的蟲草，就需要找一個(gè)密封的塑料袋將蟲草封緊放入容器中再放進(jìn)冰箱。
另外需要注意的是，如果購買的是盒子裝的冬蟲夏草，那保存辦法就非常簡(jiǎn)單，只需要要放置在干燥陰涼的地方，然后隨時(shí)檢查一下就可以了。但是要是開了包裝后，一次食用不完，可以多加可以用2層厚厚塑料袋，包裹嚴(yán)密后放置在陰涼干燥地方的即可。
大家要對(duì)自己購買的冬蟲夏草有一些判斷，如果干度比較大，像東強(qiáng)堂冬蟲夏草干度在95%左右的這種就可以一次性拿出一個(gè)月的量放在外面，剩下的放冰箱，防止經(jīng)常性的打開蟲草包裝導(dǎo)致蟲草受潮。拿出來的蟲草只需要把它存放在陰涼干燥的地方就行，或者把它與花椒或丹皮一起放在密封的玻璃瓶子中，也能隨吃隨取，而且能預(yù)防冬蟲夏草變質(zhì)。
如果干度比較差，就一定再曬一曬，或者要放在冷藏室里。
可是不管怎么保存，一般情況下，冬蟲夏草的保質(zhì)期也就兩三年，時(shí)間過長(zhǎng)有效成分會(huì)流失，發(fā)生霉變。已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的蟲草是不能再食用的，所以大家一定要注意保存！
東強(qiáng)堂奉勸大家，盡量購買干度合適的冬蟲夏草。牧民和商家不會(huì)把冬蟲夏草曬得過分干燥，不僅容易折斷造成損失，還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)，更會(huì)減少重量。冬蟲夏草怎么吃效果好？蟲草烏雞湯的功效與作用是什么？
因此，冬蟲夏草干度在93%~95%是比較理想的。但為了牟利，商家一般會(huì)干濕混賣，或者整體干度降低，提高克重。細(xì)微差距消費(fèi)者其實(shí)根本辨別不太出來，只要稍微保存不當(dāng)，就會(huì)變質(zhì)。
新鮮冬蟲夏草
新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、干燥、密封，如果買的新鮮冬蟲夏草量不多，最好盡快吃完。一般在3個(gè)月之內(nèi)吃完最佳，越久藥效流失越大。
一般新鮮冬蟲夏草都是采取密封真空包裝加順豐全程冷鏈保鮮運(yùn)輸，在收到蟲草后可分為兩部分，一部分為近期吃的，冰箱的冷藏室(3℃—10℃之間)可放一個(gè)星期的量，中間保鮮室則可以存放半個(gè)月的量(0℃左右)，剩下的放冷凍室(零下18℃左右，最長(zhǎng)可保存6個(gè)月)。冷凍的蟲草是吃多少取多少，切記不可反復(fù)解凍冷凍。放如冰箱的蟲草注意要密封，可用密封袋或者玻璃瓶等。
選擇一個(gè)可靠的良心商家，是購買冬蟲夏草必選條件之一。東強(qiáng)堂15年源頭收發(fā)，中國(guó)3·15誠(chéng)信品牌，服務(wù)于數(shù)以萬計(jì)的消費(fèi)者，好評(píng)如潮，值得信賴，歡迎咨詢購買。
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