冬蟲夏草，是指含有豐富冬蟲夏草酮的蟲草菌在寄主上孵化繁殖而形成的干燥品。它長在高山草甸、林緣、巖石腳下等處，是珍貴中藥材之一。冬蟲夏草自古以來就被視為滋補(bǔ)圣品，素有“藥食兼?zhèn)洹⑻熨n神奇”的美譽(yù)。菌絲種類多樣，生產(chǎn)區(qū)域廣，其中青藏高原地區(qū)的冬蟲夏草品質(zhì)較好。

冬蟲夏草的營養(yǎng)成分非常豐富，含有人體所需的17種氨基酸、多糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等，尤其是冬蟲夏草酮成分。
首先，冬蟲夏草含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和器官必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
其次，冬蟲夏草中含有豐富的微量元素，如鈣、鋅、銅、鐵等，這些元素對于人體健康非常重要。
最后，冬蟲夏草酮是冬蟲夏草的一種主要成分，具有滋補(bǔ)身體等功能。
總之，冬蟲夏草的營養(yǎng)價值非常高，含有眾多的營養(yǎng)成分對于身體健康有非常積極的作用。盡管我們不應(yīng)該盲目食用它，但當(dāng)你選擇優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草配合科學(xué)的食用方法，能夠?yàn)樯眢w帶來很多益處。