冬蟲(chóng)夏草的吃法有很多，但總的來(lái)說(shuō)可歸納為兩類(lèi)：一種是將冬蟲(chóng)夏草與食物一起烹飪吃下去，如將冬蟲(chóng)夏草煮粥、做湯以及燉肉，另一種是將冬蟲(chóng)夏草簡(jiǎn)單處理后吃下去，如將冬蟲(chóng)夏草搗碎吞服或用來(lái)泡茶泡酒。這兩種方法哪一種更好，很多人甚至包括媒體在內(nèi)說(shuō)法都不同，有的說(shuō)前一種吃法好，有的說(shuō)后一種吃法好，把很多消費(fèi)者也弄糊涂了，在此我們對(duì)這兩種方法各自的優(yōu)缺點(diǎn)一一介紹。前一種方法的優(yōu)點(diǎn)是：蟲(chóng)草與食物一起烹制后吃起來(lái)很衛(wèi)生，冬蟲(chóng)夏草中的有效成分能與食物中的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，食補(bǔ)食療的作用能得到更好的發(fā)揮，缺點(diǎn)是隨食物一起烹飪的蟲(chóng)草有效成分可能會(huì)有一定的損失;后一種方法的優(yōu)點(diǎn)是：蟲(chóng)草中的有效成分幾乎沒(méi)什么損失，缺點(diǎn)是吃的時(shí)候很單一，有效成分僅限于蟲(chóng)草中的，無(wú)法與食物中的營(yíng)養(yǎng)成分配合發(fā)揮出更大的效果，而且不是很衛(wèi)生。

對(duì)此，我們建議消費(fèi)者最好采有前一種方法吃冬蟲(chóng)夏草，前一種方法雖說(shuō)有效成分會(huì)有損失，但是如果蟲(chóng)草在烹飪時(shí)采用文火且時(shí)間控制在兩小時(shí)以?xún)?nèi)，有效成分損失的還是比較少的，而且損失少量有效成分卻能換來(lái)三方面的好處：

1：使蟲(chóng)草吃起來(lái)很衛(wèi)生，畢竟蟲(chóng)草從地上挖出來(lái)經(jīng)過(guò)曬干、保存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，表面不可避免會(huì)沾染很多細(xì)菌，再好的東西我們?cè)诔缘臅r(shí)候首先需要保證的是安全衛(wèi)生；

2：能與食物中的營(yíng)養(yǎng)以及其他有效成分配合在一起，功效能得到進(jìn)一步的提升；

3：蟲(chóng)草中的有效成分進(jìn)入食物里，人對(duì)蟲(chóng)草中的有效成分吸收率會(huì)提高，因?yàn)槭澄飳?duì)于人的消化系統(tǒng)來(lái)講是最具親和力、最容易接受的。