冬蟲夏草是一種珍貴的天然藥材，有很多家庭將其當(dāng)做滋補(bǔ)品來(lái)食用。然而，冬蟲夏草的“老”吃法雖然有一定的藥效，但是存在很多弊端。以下是冬蟲夏草“老”吃法的弊端。

1. 不易消化吸收
冬蟲夏草是一種硬的真菌，當(dāng)它處于干燥狀態(tài)時(shí)，要想充分發(fā)揮其藥效，需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡和煮燉。特別是中老年人的消化系統(tǒng)功能相對(duì)較弱，一般人體難以完全消化吸收。因此，采用“老”吃法可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良和腹瀉等癥狀。

2. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高
采用“老”吃法煮燉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。例如，長(zhǎng)時(shí)間高溫煮燉可能會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草中的氨基酸和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分流失，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3. 不同種類冬蟲夏草適用不同
不同種類的冬蟲夏草在烹飪和食用方法上存在區(qū)別，不同的食用方法對(duì)于不同的冬蟲夏草來(lái)說(shuō)可能會(huì)產(chǎn)生不同的藥效。因此，采用“老”吃法對(duì)于不同種類的冬蟲夏草可能會(huì)產(chǎn)生不同的藥效，部分藥效可能會(huì)受到影響。

4. 食用方式不衛(wèi)生
“老”吃法通常是將冬蟲夏草與其他中藥一起浸泡和煮燉，這種烹飪方式可能會(huì)引起食品安全隱患。特別是家庭中容易出現(xiàn)廚具、水源和人員等方面的衛(wèi)生問(wèn)題，采用“老”吃法會(huì)增加食品衛(wèi)生隱患。

總的來(lái)說(shuō)，冬蟲夏草的“老”吃法存在很多弊端，不僅會(huì)影響其藥效，而且可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，我們建議與醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師咨詢后，在合適的劑量和適當(dāng)?shù)姆绞较率秤枚x夏草。同時(shí)，為了保證食品衛(wèi)生，建議在正規(guī)冬蟲夏草商店購(gòu)買，盡量避免家庭自行加工和烹飪。