冬蟲夏草作為很多家庭常備的食品，隨著其價(jià)值被越來越多的人證實(shí)，也就導(dǎo)致了冬蟲夏草的需求市場(chǎng)也在不短擴(kuò)大，這也就使得很多中間商和代理商也參與進(jìn)來，不過冬蟲夏草最近多年來價(jià)格越來也越高，究其原因，主要可以從以下幾個(gè)方面來分析。

一：資源稀缺，采挖困難
因?yàn)槎x夏草對(duì)生存的氣候比如溫度等要求較高，特別是西藏那區(qū)的冬蟲夏草，因此產(chǎn)量稀少，又是在高海拔地區(qū)，現(xiàn)代大型設(shè)備機(jī)器等無法進(jìn)入的雪山中。這就使得只能人工采挖，而雪山上的環(huán)境對(duì)于人來說可以說是極其惡劣，這是導(dǎo)致冬蟲夏草價(jià)格高的根本原因，物以稀為貴。

二：價(jià)值高
冬蟲夏草的價(jià)值被很多人證實(shí)，對(duì)于非健康人群和健康人群都有一定的益處，口口相傳也就被更多的家庭關(guān)注到。每年都會(huì)新增一批新的朋友開始嘗試冬蟲夏草。慢慢的就變成了固定長(zhǎng)期的對(duì)冬蟲夏草的需求人群。甚至在特殊年份，冬蟲夏草產(chǎn)量低的時(shí)候，甚至?xí)霈F(xiàn)一草難求的情況出現(xiàn)。比如新鮮冬蟲夏草，我們每年的老客戶都會(huì)提前訂購鮮草，搶第一批價(jià)值較高成分保存最好的冬蟲夏草。即使這樣，在遇到特殊情況，也是有部分老客戶無法訂購到，我們?cè)谶@里建議大家越早訂越好。

三：采挖時(shí)間短
冬蟲夏草合適的采挖時(shí)間較短，例如西藏那區(qū)的冬蟲夏草，每年也就在5月底和6月份的時(shí)候才會(huì)適合采挖。這就導(dǎo)致冬蟲夏草的產(chǎn)量及其有限。因此這也是導(dǎo)致冬蟲夏草價(jià)格較高的主要原因。冬蟲夏草的其它產(chǎn)地每年的采挖時(shí)間也及其有限，主要是因?yàn)槎x夏草本身必須在合適的時(shí)間采挖，提前采挖冬蟲夏草還未出土無法辨認(rèn)，延后采挖冬蟲夏草已經(jīng)不再是頭茬草，其本身成分已經(jīng)開始轉(zhuǎn)變，價(jià)值也就低了很多。因此專業(yè)的冬蟲夏草采挖團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)提前準(zhǔn)備，比如我們就會(huì)在每年5月份就準(zhǔn)備好團(tuán)隊(duì)的集合，和準(zhǔn)備各類采挖工具和保存用具等。這樣可以盡快的采挖到更多的冬蟲夏草，也可以保存好冬蟲夏草更好的價(jià)值。

四：吃法多樣
冬蟲夏草的吃法很多，常見的可以泡冬蟲夏草酒，煮冬蟲夏草茶，和各類雞鴨魚肉以及其它高檔食材一起蒸煮烹飪都可以。吃法方便簡(jiǎn)單，也并沒有很復(fù)雜的處理方法。

隨著現(xiàn)在人們對(duì)于健康的重視，了解冬蟲夏草的朋友也越來越多，但是冬蟲夏草這種資源卻是越來越少。甚至一些業(yè)內(nèi)人士在尋求人工種植冬蟲夏草，但無論從價(jià)值還是產(chǎn)量來說，距離滿足市場(chǎng)需求還是有很大的差距！