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鑒別冬蟲夏草的注意事項

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
最近不少客戶找我們鑒別冬蟲夏草,期間我們發(fā)現(xiàn)有朋友購買到了貴州的蟲草,有發(fā)現(xiàn)紅眼睛的蟲草等等,蟲草藥師在此跟大家分享一些專家的鑒別冬蟲夏草的經(jīng)驗以及注意事項:

西藏高原生物研究所副研究員、植物研究室主任李暉認為真蟲草蟲體形似老蠶,土黃色至黃棕色,少數(shù)棕褐色;具20至30條明顯環(huán)紋,有足8對,中部4對較明顯;質(zhì)脆、易折斷,斷面略平坦,白色略黃,中央有一根貫穿蟲體的黑管;頭部紅棕色,稍膨大,并長有子座。子座單生或多生,深棕色至棕褐色,細長棒狀而彎曲,表面有縱向細皺紋,質(zhì)地柔韌,不易折斷;成熟的子座從柄的中部起往上膨大、形成可孕部分,密生有子囊殼或塌陷而表面呈凹凸不平,頂部則是不孕的尖端。氣微腥,味淡。

那假蟲草是經(jīng)過怎樣的處理后混入市場的呢?李暉介紹,假蟲草通常是用亞香棒蟲草、蛹蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草和冬蟲夏草人工偽品等加工處理后形成的。其中,亞香棒蟲草又名霍克斯蟲草,其形狀酷似正品蟲草,蟲體有稍明顯環(huán)紋20至30個,表面棕色或黃白色,腹部有8對足,但凸出不明顯;蟲體頭部有棕黑色光亮的硬殼;子座灰褐色,單生,細長圓柱形,頭部稍膨大,子囊殼埋于子座內(nèi),頂部無尖端是其鑒別要點;氣微香,味淡。蛹蟲草又稱北冬蟲夏草,蟲體微略呈橢圓形的蛹子,子座單生或數(shù)個一起蟲蛹體的頭部或節(jié)部長出,顏色橙黃色或橙紅色,可為鑒別要點。同時將冬蟲夏草浸泡在無機鹽水、明礬、糖等溶液中,或?qū)⑺?、泥粉、鉛粉、石墨粉、粘合劑、有機復(fù)合劑等調(diào)入發(fā)膠后噴射附著在蟲草的頭部、子座或蟲體的皺褶上,均是用來達到增重的目的。

李暉提醒,以上各種摻假現(xiàn)象,鑒別時在確認冬蟲夏草來源準(zhǔn)確無誤后,一定要把好“稱、看、摸、嗅、嘗”五關(guān)。稱:掂一下蟲草的質(zhì)量,異常者必定有問題;看:表面有無返潮,有無結(jié)晶體析出,折斷面有無異物填充等;摸:觸摸是否有發(fā)黏和脫色的現(xiàn)象等;嗅:用水或酒精等浸過的蟲草都會不同程度地失去香氣;嘗:鹽、糖、明礬等浸過的,一嘗即知。

最后,我們總結(jié)了介紹鑒別冬蟲夏草的4招以及一些顧客朋友的鑒別情況:

第一招:看顏色。正品的冬蟲夏草分成蟲、草兩部分, “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色,在蟲和草的結(jié)合部位,大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生變化。“草”的部分則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色,色澤較深。

第二招:看外形。正品的冬蟲夏草有8對足,位于蟲體中部的4對非常明顯。

第三招:看斷面。正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路,蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯,這個黑芯就是蟲草的消化腺。

第四招:聞氣味。正品的冬蟲夏草帶有腐爛蟲體的臊味與香菇混雜的味道,這是冬蟲夏草獨有的氣味。

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