作為珍貴中藥材，冬蟲夏草的價(jià)格很高，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些假冒偽劣的產(chǎn)品。為避免購(gòu)買到假冒偽劣的冬蟲夏草，以下介紹五個(gè)方法，幫助消費(fèi)者辨別真假。

1. 物理特征法
在購(gòu)買冬蟲夏草時(shí)，首先需要注意它的外觀特征。真正的冬蟲夏草外形特征明顯，有黃色或棕紅色的顏色，質(zhì)地比較干燥，有機(jī)會(huì)在手中碾成細(xì)末，冬蟲夏草的形態(tài)會(huì)像棕色摳屑一樣。假冒偽劣的冬蟲夏草則外形表面一般比較白色或有橙色斑塊，質(zhì)地較松軟或有粘性，有可能是加工后的糯米粉團(tuán)壓做的，不能像真正的冬蟲夏草一樣碾成細(xì)末。

2. 水溶性法
將冬蟲夏草放入水中，真正的冬蟲夏草水溶性不高，放置一段時(shí)間后只有少量水溶質(zhì)析出，而假冒產(chǎn)品水溶質(zhì)卻會(huì)大量析出。

3. 黃酮檢測(cè)法
將冬蟲夏草加入酒精，使用黃酮試劑進(jìn)行測(cè)試，真正的冬蟲夏草測(cè)得的黃酮色譜圖會(huì)出現(xiàn)特有的峰，而假冒的冬蟲夏草黃酮色譜圖則不具有該特征。

4. 氮含量檢測(cè)法
冬蟲夏草的氮含量比較高，可采用氮元素分析法進(jìn)行檢測(cè)。真正的冬蟲夏草氮含量應(yīng)在6-8%之間，而假冒偽劣的產(chǎn)品氮含量則會(huì)低于真正冬蟲夏草的含量。

5. 生物鑒定法
通過(guò)對(duì)冬蟲夏草中的微生物進(jìn)行生物鑒定，真正的冬蟲夏草通常存在真菌屬種群和細(xì)菌等，而假冒偽劣的冬蟲夏草則會(huì)忽略這一生物鑒定環(huán)節(jié)。

總的來(lái)說(shuō)，冬蟲夏草的市場(chǎng)仍在遭受不同程度的侵犯，而對(duì)于消費(fèi)者而言，需要對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)鑒定，以避免購(gòu)買到假冒偽劣的產(chǎn)品。建議消費(fèi)者在購(gòu)買冬蟲夏草時(shí)，選擇正規(guī)渠道，較好的是選擇有品牌保障的產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買。