干草和新鮮冬蟲夏草都是冬蟲夏草的保存方式之一，二者各有優(yōu)劣之處。

保鮮期不同
新鮮冬蟲夏草的保鮮期比較短，在出土后的2-3天內(nèi)需要盡快食用或進(jìn)行保存。而干草由于經(jīng)過曬干、壓縮等處理，其保鮮期更長，可以保存數(shù)月至一年甚至更久，方便消費(fèi)者購買及儲(chǔ)存。

營養(yǎng)成分和功能不同
新鮮冬蟲夏草中最大限度的保留了其營養(yǎng)成分，包括多種氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等。同時(shí)，新鮮冬蟲夏草在堿性環(huán)境下細(xì)胞完整，藥效強(qiáng)，若使用高科技提取技術(shù)，提取的有效成分含量更高。干草在制作過程中會(huì)損失部分營養(yǎng)成分，但干草經(jīng)過干燥處理，可以更好地保持藥效和功能，在使用時(shí)可以直接泡水食用，方便實(shí)用。

使用范圍不同
新鮮冬蟲夏草因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期限制，在遠(yuǎn)離產(chǎn)地的地區(qū)價(jià)格較高，使用范圍不夠廣泛。而干草的運(yùn)輸和保存都比較方便，不受地域限制，價(jià)格相對(duì)較低，更便于普及。

價(jià)格不同
新鮮冬蟲夏草由于保鮮期短，需要采摘、保鮮和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，因此價(jià)格相對(duì)較高。而干草由于使用細(xì)節(jié)上的差異，價(jià)錢如何就存在差別。

綜合來看，新鮮冬蟲夏草和干草各有優(yōu)劣之處。若是消費(fèi)者身處產(chǎn)地比如青海和西藏區(qū)域，可以嘗試食用新鮮冬蟲夏草，以更好地體驗(yàn)其營養(yǎng)和藥用成分。但如果消費(fèi)者位于遠(yuǎn)離冬蟲夏草產(chǎn)地的地區(qū)，干草是更為實(shí)用的選擇?？傊?，在使用前應(yīng)了解冬蟲夏草的品種和特性，并根據(jù)自己的需求和喜好進(jìn)行選擇。