冬蟲夏草泡水后泛綠可能是由以下4個原因造成的：

1. 冬蟲夏草表面的微生物：冬蟲夏草在采集、處理和儲存過程中可能會接觸到微生物，這些微生物在泡水過程中可能會引起水質(zhì)變化，從而導致水體顏色變綠。

2. 冬蟲夏草的天然色素：冬蟲夏草本身含有一些天然色素，這些色素在泡水過程中可能會溶解到水中，使水呈現(xiàn)綠色。

3. 冬蟲夏草的污染：如果冬蟲夏草在采集或加工過程中被污染，如農(nóng)藥殘留或其他化學物質(zhì)，這些物質(zhì)在泡水時也可能導致水體顏色變化。

4. 水質(zhì)問題：泡冬蟲夏草的水質(zhì)如果本身存在問題，如含有較高的金屬離子或微生物，也可能導致泡出的水呈現(xiàn)綠色。

如果冬蟲夏草泡水后出現(xiàn)異常顏色，建議不要飲用，因為這可能表明冬蟲夏草的品質(zhì)存在問題。在購買冬蟲夏草時，應選擇信譽良好的商家和產(chǎn)地，以確保其質(zhì)量和安全性。同時，泡制冬蟲夏草時使用清潔的飲用水，并注意觀察泡制過程中的任何異常現(xiàn)象。