有調(diào)查顯示，每12個(gè)中國(guó)人里，就有一個(gè)人肝臟有問(wèn)題。肝是人體的化工廠(chǎng)，一旦肝臟出現(xiàn)問(wèn)題，有毒有害物質(zhì)就容易在體內(nèi)積累，損害全身。春季養(yǎng)肝時(shí)，食療上如何調(diào)理呢？

生活上

現(xiàn)代人傷肝行為有很多，久視、熬夜這兩大行為是最傷肝的。

飲食上

春季養(yǎng)肝飲食，宜一甘一辛、少酸增甘所以那些食材是最好的呢？

首推：冬蟲(chóng)夏草

冬蟲(chóng)夏草是一種性平溫和，陰陽(yáng)雙補(bǔ)的珍品，對(duì)于養(yǎng)肝具有非常不錯(cuò)的作用。

 

推薦食譜蟲(chóng)草烏雞湯益氣養(yǎng)血養(yǎng)肝

 

【原料】冬蟲(chóng)夏草5克，烏骨雞1只 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

 

【做法】1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲(chóng)夏草浸泡洗凈。

 

2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開(kāi)水燙幾分鐘，除膻味。

 

3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時(shí)，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可

 

經(jīng)常食用冬蟲(chóng)夏草具有明顯的促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，可以有效的使肝細(xì)胞具有活化功能，具有抗脂質(zhì)氧化作用，抑制肝細(xì)胞凋亡，減輕肝細(xì)胞脂肪變性壞死，減輕肝細(xì)胞損傷及炎癥壞死纖維化程度，阻止肝病向纖維化發(fā)展，改善肝細(xì)胞脂肪化代謝能力。

 

同時(shí)，冬蟲(chóng)夏草還可以降低升高的血清轉(zhuǎn)氨酶（ALT，AST）和-GGT，達(dá)到抗肝細(xì)胞變性壞死，緩解逆轉(zhuǎn)肝纖維化，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的效果。

冬蟲(chóng)夏草要加什么東西效果更好，冬蟲(chóng)夏草怎樣使用與什么搭配最好

 

冬蟲(chóng)夏草是生長(zhǎng)在中國(guó)青藏高原等高海拔地區(qū)的名貴藥材。它既不是蟲(chóng)，也不是草，而是一種低等真菌。 冬蟲(chóng)夏草味甘，性平; 歸肺腎經(jīng); 甘平質(zhì)潤(rùn)，不燥不烈，作用平和，能平補(bǔ)氣陰，助陽(yáng)益精，為補(bǔ)益肺腎，滋補(bǔ)強(qiáng)壯之佳品。

肺腎兩虛，攝納無(wú)權(quán)的久咳虛喘，常與人參、黃耆、補(bǔ)骨脂、胡桃肉等益氣平喘藥合用；

肺腎陰虛的勞嗽咯血，宜與沙參、阿膠、川貝、百部等潤(rùn)肺化痰，止咳平喘，化痰止血藥同用；

冬蟲(chóng)夏草有助于腎陽(yáng)，補(bǔ)充精血，有補(bǔ)腎起痿之功，對(duì)腎陽(yáng)不足，精血虧虛所致 遺精，腰膝酸通，可單用浸酒服，也可與杜仲，仙靈脾，巴戟天，菟絲子等同用，還可燉海狗腎，燉鮑魚(yú)做藥鱔用。

冬蟲(chóng)夏草還可補(bǔ)肺腎，益精血，實(shí)衛(wèi)氣，固腠理，可用于治病后體虛不復(fù)，貧血頭暈，自汗畏寒等，可配雞，鴨，魚(yú)，肉等同用燉食，有滋養(yǎng)補(bǔ)虛強(qiáng)壯之效。