作為一種重要而昂貴的中藥，真正的冬蟲夏草具有特征明顯的感官，消費(fèi)者可以通過這些感官辨別真假。

1.嗅覺
冬蟲夏草具有一種特有的氣味，呈香大姜味，有淡淡的蘑菇味。如果一旦聞到冬蟲夏草的氣味，便應(yīng)該非常清晰明顯，如不能聞到這種氣味，那肯定不是真正的冬蟲夏草。

2.口感
點(diǎn)擊冬蟲夏草條，其有一個(gè)顯而易見的特點(diǎn)是質(zhì)地較干，雖然柔軟，但不具有粘性和Rice的口感。而在口感上，假冒冬蟲夏草容易出現(xiàn)粘性和Rice的口感，甚至?xí)杏X像在吃糯米膠塊一樣，這是因?yàn)槎x夏草為了延長保質(zhì)期而摻入有害而非正常成分的結(jié)果。

3.氣味
冬蟲夏草本身具有極為明顯的氣味，其味道是香味，口感較為順滑，因而也可以用氣味區(qū)分其真?zhèn)巍Ｕ嬲亩x夏草燉煮時(shí)，香味撲鼻；而假的冬蟲夏草性質(zhì)較差，燉煮后肯定不能散發(fā)濃厚的香氣。

4.形狀
真正的冬蟲夏草質(zhì)地結(jié)實(shí)，即使提取某一個(gè)部位，也不會(huì)與其他位置粘連。假的冬蟲夏草這是不具備這種特殊性質(zhì)，一旦少許切割，便會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)感覺，而具有片狀結(jié)構(gòu)的假冒產(chǎn)品里面，則可以明確感受到粉狀成分的存在。

5.水分含量
冬蟲夏草水分含量是識(shí)別真假的重要指標(biāo)之一。一般情況下，真正的冬蟲夏草水分含量保持在10%左右。而假的冬蟲夏草水分含量較高，品質(zhì)更加降低。因此，顧客可以將其放置在發(fā)熱器或室溫下許多天，水分含量高的冬蟲夏草會(huì)慢慢變硬，而真正的冬蟲夏草則不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

冬蟲夏草是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的中藥材，因此，我們需要選擇正規(guī)的商家，避免購買到假冒的產(chǎn)品。消費(fèi)者可以通過嗅覺、口感、氣味、形狀和水分含量等方式辨別真假，更好地保障自身權(quán)益。