冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥材中的珍品之一，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，因此在日常食用中，人們也偏愛(ài)將其用于煲湯。下面就為大家介紹一下新鮮的冬蟲(chóng)夏草如何煲湯比較好喝。

冬蟲(chóng)夏草燉雞湯
材料：雞肉、冬蟲(chóng)夏草、姜、蔥、鹽等。
做法：洗凈雞肉，切塊；冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用；熱鍋冷油，加姜蒜和蔥末爆香；加入雞塊煸炒至表面變色；加入適量清水，放入冬蟲(chóng)夏草，文火燉煮1-2小時(shí)，直到雞肉熟爛，期間可以根據(jù)口味適量加鹽。

冬蟲(chóng)夏草燉羊肉湯
材料：羊肉、冬蟲(chóng)夏草、枸杞子、姜、蔥、鹽等。
做法：將羊肉洗凈切塊，焯水去腥，冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用；熱鍋涼油，加入姜蒜和蔥末爆香；加入焯好水的羊肉塊煸炒；加入適量清水，放入冬蟲(chóng)夏草和枸杞子，開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，直到羊肉爛熟，期間根據(jù)口味適量加鹽。

冬蟲(chóng)夏草燉魚(yú)湯
材料：鯉魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草、紅棗、姜、蔥、鹽等。
做法：取新活鯉魚(yú)宰殺去內(nèi)臟，洗凈后切塊；冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用；紅棗泡發(fā)備用；姜蔥洗凈切片備用；燉鍋加適量清水，放入鯉魚(yú)塊煮至八成熟；放入冬蟲(chóng)夏草、紅棗、姜蔥，文火燉煮1小時(shí)，期間可以適量加入食鹽調(diào)味。

總之，無(wú)論是選擇雞肉、羊肉還是魚(yú)類，其實(shí)都可以將冬蟲(chóng)夏草和其它食材一起慢慢地?zé)踔?，以達(dá)到最佳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的效果。需要注意的是，在烹飪過(guò)程中要適當(dāng)控制火候，不要太急，讓湯汁中冬蟲(chóng)夏草的味道更加濃郁，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的損失也會(huì)更少。